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东安水岭乡羊肉美食活动 千斤大锅烹羊肉上演“舌尖上的诱惑”
  • 2019-12-24 09:14
  • 來源: 東安新聞網
  • 發布機構:東安縣人民政府
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红网时刻12月20日讯(东安分站记者 刘联波 唐常 何丽)12月20日,东安县第四届武术文化旅游周“文武双全 大美东安”之味道“水岭羊肉美食文化活动”,在该县水岭乡中学拉开序幕。县委副书记蔡富强出席活动并宣布活动开幕,县政府副县长李瑞霞在活动上致辞。县领导文高平、胡慧川、蒋裕华等出席活动。

李瑞霞在致辭中指出,東安是楚文化的重要發祥地之一,素有“舜風楚韻”的美譽,是首個中國德文化之鄉和首批命名的“全國武術之鄉”。近年來,東安大力發展“說走就走,來了不想走”的微旅遊,精心打造了高岩湖、湘江第一灣、“一帶八景”、南溪花海等一大批微旅遊景點,被國家旅遊局列爲第二批國家全域旅遊示範區創建單位。隨著東安“微旅遊”模式的全面走熱,東安對外的知名度和美譽度進一步提升,已成爲周邊各縣區市民休閑旅遊的首選目的地。水嶺鄉作爲東安武術的發源地之一和永州十大名菜“水嶺羊肉”原産地,更是八方遊客來東安觀光旅遊的必去之地。

活动中,富有当地特色的舞狮表演和《德武东安》武术表演拉开了活动的序幕,原创节目《舜风楚韵》古筝禅舞清新淡雅、美轮美奂,小品《不忘水岭恩》、歌曲《阳光路上》受到与会观众的热烈欢迎。活动还在现场架设一口特制的“德孝天下第一锅”,每次可烹饪美食上千斤,并邀请中国注冊烹饪大师、水岭当地羊肉烹饪名厨钱建军,用水岭自产黑山羊和白萝卜现场烹制“水岭羊肉”。

掌勺的大廚們系著圍裙,將早已准備好的羊肉、白蘿蔔、辣椒、配料等陸續放入大鍋,大火翻炒、小火慢炖。不一會,現場熱氣騰騰、香氣四溢,引得等候的各界群衆口水直流。大廚們將剛出鍋的第一碗羊肉盛給享有“最美家庭”“孝德之星”之稱家庭的長輩,進一步傳承德孝文化。其後再盛裝650碗,分發給現場嘉賓、遊客品嘗,寓意65萬東安人民的生活蒸蒸日上,日子紅紅火火。

水嶺兩條河,上嶺又下坡;滿山是山羊,遍地種百合。相傳在宋朝時,水嶺人陳知邺武功高強,被朝廷封爲“大夫”。他練功時喜好吃羊肉溫補身體,爲當地治安做出了突出貢獻,後來在剿匪中不幸犧牲。水嶺人爲了紀念他,便在每年正月初七、陳大夫壽誕之日,舉辦羊肉盛宴,特別是冬至節,家家戶戶都以吃羊肉過節,世代相傳。在水嶺人心中,羊肉不僅是美味佳肴,更是一張與水嶺武術齊名的亮麗名片,2012年被評爲永州十大名菜之一。

近年來,水嶺鄉因地制宜引導當地群衆發展生態養羊産業,擴大增收來源。水嶺的山羊,放養在群山坡嶺的生態牧場,喝的是山泉水,吃的是中草藥,吸的是氧吧氣。皮嫩肉厚,膻少味美,鮮活清爽。秀麗的河谷風光保證了水嶺羊肉原材料的鮮,“羊源”的優良造就了水嶺羊肉口口相傳的盛名,吸引了衆多遊客不遠百裏來到這“嶺高水長”之地一飽口福。目前,水嶺鄉已發展專業養羊戶30戶,黑山羊存欄量達5000頭,開設羊肉美食店12家,年産值超過1500萬元。

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